Desserts

Parfait au chocolat

Pour 4 ramequins moyens Ingrédients: - 100g de sucre - 3 jaunes d’oeufs - 50g d’eau - 200g de chocolat - 50g de beurre - 20cl de crème liquide Préparation: Dans une casserole, mélanger le sucre et l’eau puis la mettre à chauffer pour en faire un sirop. Jusqu'à ce que ça bouillonne un petit… Lire la suite Parfait au chocolat

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Desserts

Panna Cotta aux fraises Tagada et à la vanille

Panna Cotta aux fraises Tagada Ingrédients: - 25 fraises Tagada - 15cl de crème fleurette - 1 feuille de gélatine Préparation: Couper les fraises Tagada en 4, afin qu'elles fondent plus rapidement. Mettre la feuille de gélatine dans de l'eau froide. Dans une petite casserole, mettre la crème et les fraises Tagada jusqu'à ébullition. Enlever… Lire la suite Panna Cotta aux fraises Tagada et à la vanille

Cuisines étrangères

Rouleaux de printemps au poulet et au porc & riz cantonnais

Pour 6 rouleaux de printemps Ingrédients: - 6 feuilles de riz - 2 poignées de pousses de soja - 100g de poulet & 100g de porc - 4 cuillères à soupe de sauce Nuoc Nam - 2 petites carottes - 30g de champignons - Quelques pousses de bambous Préparation: Ramollir les feuilles de riz dans… Lire la suite Rouleaux de printemps au poulet et au porc & riz cantonnais

Mises en bouche, Recettes typiquement belge

Tartinade au herve et roquefort

Ingrédients: - 50g de herve - 3 cuillères à soupe de roquefort - 1 échalote - Sel et poivre Préparation: Faire revenir l'échalote. Dans un bol, écraser le herve et le roquefort, saler et poivrer. Faire fondre un tout petit peu au micro-onde. Ajouter l'échalotte et bien mélanger. Mettre au frais 1h et ensuite garnir… Lire la suite Tartinade au herve et roquefort