Spaghetti Carbonara

FullSizeRender

Bonjour les gourmands 😀

J’aimerai vous partager ma recette de spaghetti carbonnara. Je ne la fais pas de façon traditionnelle mais plutôt à ma manière ^^ elle est ultra simple et je la classifierais dans la catégorie de « comfort food », celle qu’on fait quand on a pas trop le temps ou quand on est un peu flagada, fatigué, on a la flemme et on a juste envie de manger quelque chose qui nous réconforte, malgré les calories :/ (on oublie le régime pour ce soir-là 😀 )

Pour 4 personnes

Ingrédients :

– 400 g de spaghetti

– 1 gros oignon

– 3 gousses d’ailFullSizeRenderc

– 250 g de lardons fumés ou de pancetta

– 3 oeufs

– 3 grosses poignées de fromage râpé

– 4 c. à s. de parmesan rape

– 30 cl de crème fraîche liquide

– sel , poivre et noix de muscade

– persil

Préparation :

Emincer l’oignon et l’ail. Faire revenir dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Ajouter les lardons et cuire jusqu’à ce que ceux-ci soient bien cuits. Entre temps, faire cuire vos spaghetti suivant le temps indiqué.

Dans un grand plat, mettre le fromage râpé et le parmesan, la crème liquide, les oeufs, saler (attention à ne pas trop saler car les lardons le sont déjà), poivrer, rajouter de la muscade selon votre goût et battre à la fourchette tout ce petit monde.

Egoutter les pâtes et rajouter dans le plat. Mettre le mélange aux lardons par dessus avec un peu de persil. Mélanger à nouveau et servir !

P.S. : parfois, je rajoute des champignons à cuire avec les lardons pour ajouter une petite variante 😉

Publicités

2 réflexions sur “Spaghetti Carbonara

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s