Pasta

Lasagne saumon fumé, brocoli et mascarpone

Pour 2 personnes Ingrédients: - feuilles de lasagne - 200 g de saumon fumé - 1 petit brocoli - 125 g de mascarpone - 10 cl de crème fraîche liquide - sel et poivre - fromage râpé - parmesan râpé Préparation: Nettoyer et séparer le brocoli en fleurettes, mettre celles-ci à cuire dans l'eau bouillante salée pendant 15 min… Lire la suite Lasagne saumon fumé, brocoli et mascarpone

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Volaille

Magret de canard laqué au sirop de Cuberdon Léopold

Pour changer du magret de canard classique laqué au miel ou au sirop d'érable, j'avais envie de vous proposer une recette un peu plus originale. Le canard se marie tellement bien avec tout ce qui est sucré que je ne pouvais pas faire sans tester de le laquer avec le sirop de Cuberdons Léopold. Et les… Lire la suite Magret de canard laqué au sirop de Cuberdon Léopold

Défis en tout genre, Légumes chauds

Potage courge Butternut, carottes et mandarines

Pour la 4ème édition de « Passe-plats entre amis » créé par Corinne, c'est Justine-cuisine qui a été sélectionnée pour être la marraine de cette édition et qui a proposé comme thème : «Les couleurs de l'Automne dans nos assiettes ». Pour moi quand je pense à l'automne, je pense aussi tout naturellement à Halloween et donc potirons, potimarrons, courges. C'est pourquoi j'ai choisi… Lire la suite Potage courge Butternut, carottes et mandarines

Desserts, Gâteaux

Moelleux aux chocolats, cœur cuberdon et crème anglaise aux fruits de la passion

Pour 6 moelleux Ingrédients: Pour les moelleux: - 100 g de chocolat noir fondant - 100 g de chocolat au lait - 155 g de beurre - 3 œufs - 75 g de farine - 125 g de sucre - 3 cuberdons Léopold Pour la crème anglaise: - 5 fruits de la passion - 6 jaunes d’oeufs -… Lire la suite Moelleux aux chocolats, cœur cuberdon et crème anglaise aux fruits de la passion

Pasta

Sauce tomates cerises, poivrons, chorizo et mascarpone

Envie de changer de sauce pour mes pâtes, fanatique de pasta, de n'importe quelle forme, de n'importe quelles couleurs, des sucrées, des salées, du petit déjeuner (oui, oui vous ne rêvez pas, spaghetti au Nutella il n'y a que ça de vrai sauf pour les calories :p ) au souper. Mais au niveau sauce j'en… Lire la suite Sauce tomates cerises, poivrons, chorizo et mascarpone

Boeuf, Légumes chauds, Pommes de terre

Steak Rossini, pomme de terre suédoise, purée de carottes au curry et poêlée de champignons des bois

Ingrédients: Poêlée de champignons des bois: - 200 g de champignons des bois - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 poignée de persil - 3 c. à s. de crème fraîche liquide - sel et poivre Purée de carottes: - 6 carottes - sel et poivre - 1 c. à c. de curry… Lire la suite Steak Rossini, pomme de terre suédoise, purée de carottes au curry et poêlée de champignons des bois

Expériences culinaires

Evènement Restodays 12e édition – La Table d’Or

J'ai eu l'occasion de tester cette petite expérience culinaire récemment, j'aimerai donc vous faire partager le superbe restaurant où je me suis rendue mais aussi vous faire découvrir l'un des plus grand événement culinaire de Belgique et du Luxembourg qui propose pendant 10 jours des lunchs ou dîners gastronomiques 3 services entre 20 et 60 €, selon le type… Lire la suite Evènement Restodays 12e édition – La Table d’Or

Poisson, Recettes typiquement belge

Filets de colin à la flamande et chicons/endives

Pour 4 personnes Ingrédients: - 4 filets de colin de 150 à 180 g chacun - 2 c. à s. de moutarde forte - 4 c. à s. de chapelure - 4 c. à s. de persil frisé haché - 80 ml de beurre non salé fondu - 125 ml de vin blanc - 4 endives… Lire la suite Filets de colin à la flamande et chicons/endives

Cuisine vegan, Cuisines étrangères

Nouilles sautées aux Quorn et légumes asiatiques

Je ne suis pas végétarienne - du tout - mais j'avais envie d'essayer une alternative à la viande car au niveau des calories c'est beaucoup, beaucoup plus intéressant. Et bien, je n'ai pas été déçue c'est très bon et on ne saurait pas dire que l'on n'a aucune viande dans l'assiette. En fait, ça a la texture… Lire la suite Nouilles sautées aux Quorn et légumes asiatiques