Desserts

Crème brûlée aux Daims

Vous connaissez les Daims? Ce sont ces petits chocolats au lait avec de petits cristaux de caramel à l'intérieur tout droit venu de Suède. Ce mélange donne un bon goût de chocolat caramélisé à la crème. Un délice ! Ingrédients: - 30 cl de crème entière liquide - 20 Daims - 40 gr de sucre -… Lire la suite Crème brûlée aux Daims

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Défis en tout genre, Volaille

Ballotines de volaille aux carottes confites au sirop d’érable et sauce au foie gras – Passe-plats entre amis #5

Avec cette recette je participle au défi Passe-plats entre amis #5 Corinne de Mamou & Co. Le thème choisi par Michèle du blog Croquant fondant gourmand est "Tous aux fourneaux pour préparer les fêtes". Je me suis inspirée du blog de Odeurs et saveurs pour cette recette qui a très bien expliqué le côté technique de… Lire la suite Ballotines de volaille aux carottes confites au sirop d’érable et sauce au foie gras – Passe-plats entre amis #5

Cuisines étrangères

Canard sauce teriyaki au sirop d’érable

Ingrédients: - 2 magrets de canard - 2 c.à c. de fécule de maïs - 125 ml de bouillon de poulet - 125 ml de sirop d'érable - 60 ml de sauce soja - 1 c. à s. de gingembre haché - 1 c.à s. soupe de vinaigre - 3 gousses d'ail - poivre - oignon vert Préparation:… Lire la suite Canard sauce teriyaki au sirop d’érable

Pasta, Poisson

Dos de cabillaud en croûte de chorizo & spaghetti sauce à la roquette

Ingrédients: Pour le cabillaud: - 2 dos de cabillaud - 30 g de chorizo - 20 g de parmesan - 20 g de beurre - 2 c. à s. de chapelure - Quelques pistaches - Feuilles de menthe Pour les spaghetti sauce roquette: - 250 g tagliatelle - 1 échalotes - 1 citron - 100 g… Lire la suite Dos de cabillaud en croûte de chorizo & spaghetti sauce à la roquette

Légumes chauds, Recettes typiquement belge

Stoemp aux épinards

Le froid commence à arriver et avec lui l'envie de plats qui tiennent bien chaud. Et pour une belge qui se respecte rien de tel que de préparer un stoemp. Pour ceux qui ne connaissent pas ce plat typiquement belge, il s'agit en fait d'une sorte de potée composée de pommes de terre mélangées avec un ou… Lire la suite Stoemp aux épinards

Cuisines étrangères

Rāmen japonais aux crevettes et viande

Si vous appréciez la cuisine et les saveurs asiatiques, vous aimerez sûrement ce plat typiquement japonais. Il s'agit du rāmen, un repas complet en un seul bol, un bouillon au soja accompagné de légumes mais aussi de crevettes et de viande. Maintenant, vous pouvez y mettre ce que vous voulez, de la volaille, du poisson… Lire la suite Rāmen japonais aux crevettes et viande