Cuisines étrangères, Porc

Filet de porc au caramel

Ingrédients: - 500g de filet de porc - 1 c. à s. d'huile végétale - 2 cm de gingembre frais râpé - 2 c. à s. de sauce soja foncée - 3 c. à s. de sauce soja claire - 2 c. à s. de sucre en poudre - 200 ml d'eau Préparation: Couper le porc en lamelles.… Lire la suite Filet de porc au caramel

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Non classé, Quiches, tartes salées, cakes salés

Tarte flambée au Munster / Flàmmeküeche au Munster

Nous sommes partis récemment dans les Vosges pour skier (ou pas..), on ne pouvait donc pas faire sans revenir avec le typique Munster. Malgré le fait qu'il soit sous vide et emballé dans 2 sacs, nos bagages s'en souviennent et le trajet retour dans l'odeur du fromage, j'avoue que je m'en serai passée.. Evidemment, du… Lire la suite Tarte flambée au Munster / Flàmmeküeche au Munster

Légumes chauds, Poisson

Brochettes de lotte, pancetta, courgette, purée de lentilles corail et sauce à la coriandre-gingembre

Ingrédients: Pour les brochettes: - 1 queue de lotte de 1,5 kg - le jus d’un citron jaune - le jus d’un citron vert - 2 c. à s. de vinaigre balsamique - 1 petite courgette - quelques tomates séchées - 1 gros oignon blanc - pancetta - 3 c. à s. d'huile d'olive Pour… Lire la suite Brochettes de lotte, pancetta, courgette, purée de lentilles corail et sauce à la coriandre-gingembre

Cupcakes

Red Velvet Cupcakes Saint Valentin

Si jamais vous l'aviez oublié ou pas du tout remarqué en passant devant les vitrines des magasins, le rouge, le rose et les coeurs sont de sortie. C'est bien la Saint Valentin demain, alors autant en profiter pour se faire un petit plaisir sucré. On y va à fond dans les couleurs de l'amour et… Lire la suite Red Velvet Cupcakes Saint Valentin

Cuisines étrangères

Chakchouka tunisienne

Cousine de la ratatouille, la chakchouka est un plat tunisien (ou algérien) simple et familial à base de tomates mijotées avec des oignons, de poivrons mais auquel vous pouvez également ajouter toute une ribambelle de légumes, des olives, du thon ou autres, mais aussi toutes sortes d'épices orientales, ras el hanout, paprika, cumin, etc ...… Lire la suite Chakchouka tunisienne

Légumes chauds

Gratin de haricots verts aux oignons frits – Green Bean Casserole

Ingrédients: - 450 g de haricots verts frais - 2 c. à s. de beurre - 8 gros champignons - 1 oignon - 2 gousse d'ail - 2 c. à s. de farine - 1 tasse de bouillon de volaille -  1/2 tasse de lait - 1/2 tasse de crème épaisse - sel et poivre - 1 tasse oignons frits Préparation: Remplir une… Lire la suite Gratin de haricots verts aux oignons frits – Green Bean Casserole