Tarte Tatin aux carottes et fromages aux fines herbes

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Pour ceux et celles qui aiment le sucré/salé, une petite recette mélangeant plat et dessert, enfin la tatin on pourrait la réaliser avec énormément de légumes si on le souhaite, du moment que ceux-ci se marient avec le sucre du caramel :p

Ingrédients:

– 1 pâte feuilletée

– 4 carottes

– 75 g de sucre12804621_10208927647533223_8124573303436853802_nd

– 100 ml d’eau

– 1/2 fromages aux fines herbes

– Sel et poivre

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Eplucher les carottes et les couper en rondelles. Préparer un moule à tarte (j’ai opté pour un moule 16cm de diamètre) avec du papier sulfurisé.

Préparer un caramel en faisant chauffer dans une casserole le sucre et l’eau. Lorsque le mélange commence à brunir, retirer la casserole du feu et verser le caramel au fond du moule à tarte. Déposer les carottes sur le caramel en les serrant bien, saler et poivrer. Déposer des morceaux de fromages aux fines herbes (type Boursin) sur les carottes puis déposer délicatement la pâte sur le dessus en la rabattant dans la parois intérieur du moule.

Enfourner pendant 40 minutes environs. Retourner la tarte tatin sur une assiette et servir.


 

Et avec les chutes de pates, on se fait plaisir :p donc tarte tatin également mais avec du caramel, des bananes et du Nutella mmmmmhh..

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2 réflexions sur “Tarte Tatin aux carottes et fromages aux fines herbes

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