Desserts

Beignets comme à la foire

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Ingrédients :

– 100 g d’eau

– 100 g de laitIMG_5986

– 60 g de beurre

– 10 g de sucre

– 1 pincée de sel

– 200 g de farine

– 4 oeufs

– huile à frire

Préparation :

Dans une casserole, faire bouillir le lait, l’eau, le beurre, le sucre et le sel. Verser la farine dans la casserole et faire une belle boule de pâte avec une cuillère en bois. Ajouter les oeufs un à un afin d’avoir un mélange lisse et homogène.

Faire chauffer une casserole d’huile (ou une friteuse). Mettre la pâte dans une poche à douille et faire frire des petites portions de pâte sectionnées avec des ciseaux directement au dessus de l’huile. Laisser bien dorer durant quelques minutes.

La pâte peut se toucher, les beignets ne colleront pas ensemble. Retirer de l’huile et placer sur du papier absorbant, saupoudrer ensuite de sucre glace.

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