Desserts, Food, Recettes typiquement belge

Gaufres de Bruxelles

Ingrédients :

– 500 g de farineIMG_6573

– 200 g de beurre ramolli

– 30 g de levure fraîche

– 6 oeufs

– 750 ml de lait tiède

Préparation :

Délayer la levure dans un peu du lait tiède avec un peu de sucre.

Mettre la farine dans un saladier, faire un puit et y verser le lait, bien battre le tout et y ajouter les jaunes d’oeufs. Verser le beurre ramolli, ensuite la levure et les blancs en neige en veillant à ne pas les casser.

Laisser lever la pâte pendant 3/4 d’heure environ.

Faire chauffer le fer à gaufre et y verser une louche de pâte, laisser cuire quelques minutes puis retourner le moule. Enlever les gaufres du fer, une fois qu’elles sont bien dorées. Garder au chaud au four ou servir immédiatement.

 

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