Cuisines étrangères, Food

Bibimbap coréen au bœuf

Pour 2 personnes

Ingrédients :

– 350 g de bœuf

– 1 c. à s. de fécule de maïs

– 2 éclats d’ ail

– 2 c. à s. de sauce soja

– 1 c. à c. de sucre

– 1 c. à s. d’huile végétale

– 1 c. à c. de gingembre en poudre

– 160 g de riz

– 1 chou chinois

– 1 carotte

– 1 oignon

– 100 g de haricots plats

– 2 œufs

– 1 c. à s. de miel liquide

– 2 c. à s. de pâte de piment

– 1 c. à s. d’huile végétale

– 1 c. à c. de graines de sésame

Préparation :

Détailler le bœuf en lamelles et le mélanger avec 1 éclat d’ail émincé, la fécule de maïs, la sauce soja, 1 c. à s. d’huile végétale, le sucre et le gingembre. Laisser mariner 30 minutes.

Nettoyer les légumes. Émincer le chou chinois, éplucher et tailler la carotte, couper l’oignon en deux puis en lamelles et les haricots plats en morceaux de 1 à 2 cm.

Laver le riz plusieurs fois puis le faire cuire dans l’eau bouillante.

Faire blanchir les haricots dans une petite casserole d’eau bouillante durant 10 minutes. Réserver. Ensuite, faire de même avec les morceaux de carottes. Réserver dans un autre bol.

Dans une grande poêle ou une casserole, cuire le chou à l’étouffé avec le 2e éclat d’ail couper en 4. Saler et réserver. Faire de même avec l’oignon jusqu’à ce qu’il soit fondant. Réserver également.

Dans un wok ou une poêle antiadhésive, faire revenir le bœuf et sa marinade.

Cuire les œufs au plat et pendant ce temps, faire la sauce en mélangeant le miel, l’huile, la pâte de piment et les graines de sésame.

Prendre des grands bols ou assiettes creuses et mettre le riz au centre. Tout autour disposer les légumes et la viande, puis déposer un œuf sur le dessus.

Déguster avec la sauce sucrée au piment.

 

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s