Crustacés, Halloween, Pasta

Linguine à l’encre de seiche et scampis sauce tomate-crème

Pour 5 personnes Ingrédients: - 40 scampis - 6 tomates (j'ai utilisé 2 vertes, 2 jaunes et 2 rouges) - 2 échalotes - 1 bouillon de poisson -  2 c. à s. de sauce poisson - 20 cl de vin blanc sec - 20 cl de crème fraîche liquide - sel et poivre - linguine… Lire la suite Linguine à l’encre de seiche et scampis sauce tomate-crème

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Crustacés, Pasta

Spaguetti sauce au Rhum et noix de coco, crevettes, épinards et petits pois

Pour 6 personnes Ingrédients: - 500g de pâtes - 6 poignées de crevettes - 3 poignée de petits pois - 3 poignée de d'épinards en branche - 45 cl de lait de coco - 2 bouchon de Rhum - un peu de noix de coco râpée - cumin - curry Préparation: Faire décongeler les crevettes… Lire la suite Spaguetti sauce au Rhum et noix de coco, crevettes, épinards et petits pois

Crustacés, Poisson

Cassolette de poissons et scampis aux champignons

Pour 6 personnes Ingrédients: - 2 échalotes - 250g de champignons de Paris - 5cl de cognac (+ 4 cuil. à café) - 250ml de crème liquide - 18 scampis décortiqués - 250g de cabillaud - 12 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse - ciboulette - persil plat - sel poivre - beurre -… Lire la suite Cassolette de poissons et scampis aux champignons