Entrées Froides, Non classé, Poisson, Salades

Salsa d’ananas sucré-salé et truite poêlée

Ingrédients : - 3/4 d'ananas - 2 petites tomates jaune - 2 petites tomates red zebra - 2 petites tomates rouges - 1 oignon rouge - 1/2 citron - 1 oignon nouveau - 1 piment rouge - 1 c. à s. d'huile d'olive - 1 truite - sel et poivre Préparation : Faire 3 tranches… Lire la suite Salsa d’ananas sucré-salé et truite poêlée

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Entrées Froides, Non classé

Salade de melon, jambon et gorgonzola

Une entrée rafraichissante qui sent bon le soleil d'Italie 🙂 Ingrédients: - 2 melons - 200 g de parmesan en copeaux - 200 g de gorgonzola - 4 tranches de jambon de Parme - 50 g de pignons de pin - 2 cuillères à soupe huile d'olive - le jus d'1/2 citron Préparation: Couper les… Lire la suite Salade de melon, jambon et gorgonzola

Entrées Froides, Mises en bouche, Noël

Foie gras maison à l’Armagnac

Durant l'été, je suis partie dans le sud de la France, à Eauze dans le Gers plus exactement. Entourée des vignes à perte de vue, j'ai pu découvrir plusieurs domaines ceux qui produisaient leur propre foie gras, rillettes, grattons, confits, etc... mais aussi les domaines viticoles, la spécialité dans ce coin c'est le Floc de… Lire la suite Foie gras maison à l’Armagnac