Food, Légumes chauds

Curry de patate douce et pois chiches au lait de coco

Ingrédients : - 1 poivrons - 2 patates douces - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 340 g de pois chiches en bocal - 400 g de tomates concassées - 165 ml de lait de coco - coriandre - 1 c. à c. de gingembre - 2 c. à s. d' huile d'olive -… Lire la suite Curry de patate douce et pois chiches au lait de coco

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Légumes chauds, Quiches, tartes salées, cakes salés

Tarte à la courge, feta et prunes

Ingrédients : - 1 pâte brisée - 500 g de courge coupées en cubes - 2 prunes coupées en quartiers - 30 cl de lait - 100 g de ricotta - 1 gousse d’ail émincée - 1 petite poignée de persil - 3 oeufs - 100 g de feta Préparation : Préchauffer le four à… Lire la suite Tarte à la courge, feta et prunes

Cuisines étrangères, Légumes chauds, Volaille

Brochettes et légumes à la japonaise

Ingrédients : Pour les brochettes : - 500 g de poulet haché - 2 jaunes d'œuf - 2 c. à c. de sucre - 6 c. à s. de chapelure - 20 c. à s. de sauce soja - 8 piques à brochettes en bois Pour les légumes : - 100 g de haricots verts - 2 carottes - 2 c. à… Lire la suite Brochettes et légumes à la japonaise

Food, Légumes chauds, Pasta

Gratin de tortellinis aux 4 fromages aux aubergines et sauce tomate

Ingrédients : - 1 aubergine - 1 oignon - 150 g de parmesan en bloc - 500 g de tortellini aux 4 fromages - 400 g de tomates concassées - poivre de Cayenne - fromage râpé Préparation : Couper l'aubergine en tranches de 1 cm. Saupoudrer de sel et laisser dégorger 30 minutes dans une… Lire la suite Gratin de tortellinis aux 4 fromages aux aubergines et sauce tomate

Cuisines étrangères, Food, Légumes chauds

Tajine de courge aux amandes

Ingrédients : - 2 petits oignons - 2 gousses d'ail - 120 g d'amande concassées - 2 c. à s. de miel liquide - 1 courge type potimarron - coriande - harissa Préparation : Faire fondre un peu de beurre et d'huile dans un plat à tajine ou une cocotte. Faire revenir l'oignon et l'ail… Lire la suite Tajine de courge aux amandes

Food, Légumes chauds, Porc

Courge spaghetti à l’italienne

Ingrédients : - 1 courge spaghetti - 4 tranches de prosciutto  - 10 tomates cerises - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 mozzarella - basilic Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Couper la courge en deux dans le sens de la longueur, la mettre sur une plaque. Badigeonner d'huile d'olive, saler et… Lire la suite Courge spaghetti à l’italienne

Food, Légumes chauds, Porc

Chou farci aux carottes, pommes de terre et boudin blanc

Ingrédients : - 600 g de pommes de terre - 1 boudin blanc - 50 g de lardons - 3 carottes - 1 chou vert - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 200 ml de bouillon - 50 ml de vin blanc Préparation : Peler es pommes de terre et les carottes, les couper… Lire la suite Chou farci aux carottes, pommes de terre et boudin blanc

Boeuf, Légumes chauds, Porc

Courgettes farcies et compotée de tomates

Ingrédients : - 500g de viande hachée - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 5 courgettes rondes - 1 oeuf - des amandes effilées - 6 tomates - origan - sel et poivre Préparation : Préchauffer le four à 190°C. Couper le haut des courgettes qui formera le chapeau. Evider l'intérieur (pour laisser une… Lire la suite Courgettes farcies et compotée de tomates

Légumes chauds, Low Carb, Volaille

Tenders de poulet et rondelles d’aubergines au parmesan

Ingrédients : - 1 aubergine - fromage râpé - parmesan en poudre - persil - 3 filets de poulet - 1 oeuf - 1 c. à s. de farine d'amandes - 1 pincée d'ail en poudre - 1 c. à c. de paprika - 1 c. à c. d'épices pour poulet - 1 pincée de… Lire la suite Tenders de poulet et rondelles d’aubergines au parmesan

Légumes chauds, Tartes

Tarte Tatin aux carottes et fromages aux fines herbes

Pour ceux et celles qui aiment le sucré/salé, une petite recette mélangeant plat et dessert, enfin la tatin on pourrait la réaliser avec énormément de légumes si on le souhaite, du moment que ceux-ci se marient avec le sucre du caramel :p Ingrédients: - 1 pâte feuilletée - 4 carottes - 75 g de sucre -… Lire la suite Tarte Tatin aux carottes et fromages aux fines herbes

Légumes chauds, Poisson

Brochettes de lotte, pancetta, courgette, purée de lentilles corail et sauce à la coriandre-gingembre

Ingrédients: Pour les brochettes: - 1 queue de lotte de 1,5 kg - le jus d’un citron jaune - le jus d’un citron vert - 2 c. à s. de vinaigre balsamique - 1 petite courgette - quelques tomates séchées - 1 gros oignon blanc - pancetta - 3 c. à s. d'huile d'olive Pour… Lire la suite Brochettes de lotte, pancetta, courgette, purée de lentilles corail et sauce à la coriandre-gingembre

Légumes chauds

Gratin de haricots verts aux oignons frits – Green Bean Casserole

Ingrédients: - 450 g de haricots verts frais - 2 c. à s. de beurre - 8 gros champignons - 1 oignon - 2 gousse d'ail - 2 c. à s. de farine - 1 tasse de bouillon de volaille -  1/2 tasse de lait - 1/2 tasse de crème épaisse - sel et poivre - 1 tasse oignons frits Préparation: Remplir une… Lire la suite Gratin de haricots verts aux oignons frits – Green Bean Casserole

Légumes chauds

Poivrons doux, huile d’olive et sel de Guérande

Ingrédients: - Poivrons rouges doux - Huile d'olive - Sel de Guérande Préparation: Couper les poivrons en deux et les épépiner. Dans un wok ou une grande sauteuse, faire chauffer une petite quantité d'huile (environ 4 c. à s.). Ajouter les poivrons et cuire à feu fort en veillant à ne pas les brûler, diminuer… Lire la suite Poivrons doux, huile d’olive et sel de Guérande

Cuisine vegan, Légumes chauds, Low Carb

Tian courgettes et tomates

Ingrédients: - 1 courgette - 4 tomates - 2 échalotes - 1 gousse d’ail pelée et coupée en deux - Huile d’olive - 10 cl de bouillon de legumes - thym frais - sel et poivre - Quelques gousses d’ail entières Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Frotter le fond et les cotés d’un plat allant au four… Lire la suite Tian courgettes et tomates

Agneau, Légumes chauds

Gigot d’agneau au Coca et carottes fanes glacées au sirop d’érable

Ingrédients: Pour le gigot d'agneau: - 1 petit gigot d'agneau - du  beurre à l'ail - 2 oignons - 1 c. à s. de gingembre - 3 c. à s. de sauce soja - 1 cannette de coca - poivre Pour les carottes glacées: - 250 ml de bouillon de poulet - 12 petites carottes… Lire la suite Gigot d’agneau au Coca et carottes fanes glacées au sirop d’érable