Gibiers, Légumes chauds

Filet de marcassin, sauce aux airelles et barbecue et chicons braisés

Ingrédients: - filets de marcassin - beurre - 4 chicons/endives - 1 cube de bouillon de boeuf - eau - 1 gousse d'ail - sel, poivre et thym - 4 c. à s. confiture d'airelles - 1 c. à s. de sauce barbecue Préparation: Couper le bout des chicons et enlever les feuilles abîmées ou sales.… Lire la suite Filet de marcassin, sauce aux airelles et barbecue et chicons braisés

Légumes chauds, Pommes de terre

Minis flans de pommes de terre aux carottes et cheddar

Pour 6 personnes Ingrédients: - 360 g de carottes - 2 gros oeufs - 10 cl de crème liquide - 120 g de purée en flocon - 70 g de cheddar - sel et poivre Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Peler les carottes et les couper en rondelles. Les faire cuire 10 minutes dans une casserole d’eau… Lire la suite Minis flans de pommes de terre aux carottes et cheddar

Légumes chauds, Low Carb

Fausse tarte aux carottes multicolores

Un peu de couleurs qui font plaisir aux yeux pendant ces jours de grisaille, tout ça me fait penser à l'été, le soleil, la chaleur. Je ne vous cache pas que ça m'a pris quand même pas mal de temps pour la réaliser mais le rendu rend tellement bien visuellement 🙂 Pour 2 personnes Ingrédients:… Lire la suite Fausse tarte aux carottes multicolores

Légumes chauds, Recettes typiquement belge

Stoemp aux épinards

Le froid commence à arriver et avec lui l'envie de plats qui tiennent bien chaud. Et pour une belge qui se respecte rien de tel que de préparer un stoemp. Pour ceux qui ne connaissent pas ce plat typiquement belge, il s'agit en fait d'une sorte de potée composée de pommes de terre mélangées avec un ou… Lire la suite Stoemp aux épinards

Défis en tout genre, Légumes chauds

Potage courge Butternut, carottes et mandarines

Pour la 4ème édition de « Passe-plats entre amis » créé par Corinne, c'est Justine-cuisine qui a été sélectionnée pour être la marraine de cette édition et qui a proposé comme thème : «Les couleurs de l'Automne dans nos assiettes ». Pour moi quand je pense à l'automne, je pense aussi tout naturellement à Halloween et donc potirons, potimarrons, courges. C'est pourquoi j'ai choisi… Lire la suite Potage courge Butternut, carottes et mandarines

Boeuf, Légumes chauds, Pommes de terre

Steak Rossini, pomme de terre suédoise, purée de carottes au curry et poêlée de champignons des bois

Ingrédients: Poêlée de champignons des bois: - 200 g de champignons des bois - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 poignée de persil - 3 c. à s. de crème fraîche liquide - sel et poivre Purée de carottes: - 6 carottes - sel et poivre - 1 c. à c. de curry… Lire la suite Steak Rossini, pomme de terre suédoise, purée de carottes au curry et poêlée de champignons des bois