Entrées Froides, Mises en bouche, Noël

Foie gras maison à l’Armagnac

Durant l'été, je suis partie dans le sud de la France, à Eauze dans le Gers plus exactement. Entourée des vignes à perte de vue, j'ai pu découvrir plusieurs domaines ceux qui produisaient leur propre foie gras, rillettes, grattons, confits, etc... mais aussi les domaines viticoles, la spécialité dans ce coin c'est le Floc de… Lire la suite Foie gras maison à l’Armagnac

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Halloween, Mises en bouche

Doigts monstrueux

Ingrédients: - 1 boîtes de petites saucisses cocktail - crêpes fajitas - ketchup Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Faire une petite encoche en retirant la peau à une extrémité de chaque saucisse cocktail qui servira de base pour faire l’ongle. Découper la fajitas en bandes, environ 10 cm de long pour 1 à 2… Lire la suite Doigts monstrueux

Halloween, Mises en bouche

Ailes de chauves-souris rôties

Ingrédients: - 1 kg d’ailes de poulet - 2 c. à s. de sauce soja - 2 c. à s. de ketchup - 2 c. à s. de miel - 1 c. à s. de vinaigre de vin blanc - 1 c. à s. d’huile de sésame - Une dizaine de gouttes ou une c. à c. de poudre/gel de colorant alimentaire… Lire la suite Ailes de chauves-souris rôties

Halloween, Mises en bouche

Pizza momies

Ingrédients: - Tranches de pain de mie - Mélange pour bruschetta à la tomate (ou simple sauce tomate) - Fromage râpé - Olives Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Découper les tranches de pain de mie en rond et étaler de la sauce tomate dessus, disposer des tranches d’olives pour faire les yeux et placer des morceaux… Lire la suite Pizza momies

Mises en bouche, Recettes typiquement belge

Tartinade au herve et roquefort

Ingrédients: - 50g de herve - 3 cuillères à soupe de roquefort - 1 échalote - Sel et poivre Préparation: Faire revenir l'échalote. Dans un bol, écraser le herve et le roquefort, saler et poivrer. Faire fondre un tout petit peu au micro-onde. Ajouter l'échalotte et bien mélanger. Mettre au frais 1h et ensuite garnir… Lire la suite Tartinade au herve et roquefort

Mises en bouche

Chaussons aux olives et au chorizo

Ingrédients : - Rouleau de pâte feuilletée - 10 à 15 grandes tranches de chorizo - 100 g d'olives vertes farcies au poivron - 1 jaune d'œuf Préparation : Couper le chorizo et les olives en petits morceaux. Les mélanger. A l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre, découper des cercles dans la pâte feuilletée. Les garnir de… Lire la suite Chaussons aux olives et au chorizo