Tresses au sirop d’érable et noix de pécan

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Le dimanche, on en profite toujours pour se faire un petit déjeuner un peu plus garni et en général, on achète les tresses aux noix de pécan déjà faites. On s’était déjà dit que les réaliser soit même ne devait pas être très compliqué. Par contre pour avoir la recette, là c’est autre chose.. Après plusieurs heures de recherches, je l’ai enfin trouvée mais en anglais.. Donc autant la partager avec vous en français :p

Ingrédients:13325539_10209932977389388_9154080536136338309_nf

– 2 pâtes feuilletées

– 100g de noix de pecan + pour la deco

– 6 c. à s. de sirop d’érable

– 2 c. à s. de sucre

– 1 c. à s. de cream cheese

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C. Et y faire dorer les noix de pécan durant 10 minutes. Les laisser refroidir et les mixer en une fine poudre.

Dans un bol, mélanger la poudre de noix de pécan, le sirop, le sucre et le cream cheese. Réserver au frais.

Préchauffer le four à 220°C.

Prendre la pâte, couper le cercle en deux. Tailler le haut de la pâte pour que l’extrémité soit droite. Couper ensuite des bandelettes d’environs 4cm (cfr au dessin en dessous). Mettre le mélange sirop d’érable-noix de pécan au milieu et refermer en alternant les bandes et en faisant une trace de couteau sur la longueur de chacunes. Au pinceau, humidifier avec de l’eau le dessus et parsemer de quelques noix de pécan. Enfourner pour 15 à 18 minutes.

Sortir du four, mettre du sirop d’érable au pinceau sur tout le dessus des tresses et laisser refroidir.

Pour avoir une idée de la découpe de la pâte :

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Palmiers feuilletés au Nutella

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Ingrédients:

– 1 rouleau de pâte feuilleté

– Nutella

– Mélange de pralin

Préparation:

Prendre la pâte feuilleté, tartiner de Nutella sur l’ensemble de la surface. Rouler en partant des deux côtés pour former la forme du palmier, placer 30 minutes au congélateur.

Préchauffer le four à 180°C.

Sortir la pâte et la couper en morceaux de 1 cm environ, placer sur la plaque munie de papier sulfurisé, parsemer de pralin et enfourner 15 minutes.

Laisser refroidir avant de déguster.

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Pain maison

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Pour 1 pain moyen

Ingrédients:

– 500g de farine pour pain

– 7g de sucre100_0356

– 4g de sel

– 20g de levure de boulanger

– 50g de beurre mou

– 1,2dl d’eau tiède

Préparation:

Dissoudre la levure dans l’eau tiède. Mettre la farine dans le robot, ajouter le sucre et le sel. Verser le mélange eau-levure. Et ensuite le beurre. Bien pétrir. Former une boule, couvrir et laisser reposer 30min.

Aplatir la pâte et reformer une boule. La placer sur une plaque beurrée allant au four. Couvrir et laisser reposer 50min. Préchauffer le four 230°C. Ensuite le mettre cuire 35 à 40min. Une fois cuit, le placer sur une grille pour qu’il refroidisse.

Pancakes

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Ingrédients:

– 250g de farine

– 1 cuillère à soupe de levure chimique

– 1 sachet de sucre vanillé

– 70 ml d’huile neutre100_0162

– 150 ml de lait

– 1 pincée de sel

– 3 oeufs

– 60g de sucre semoule

Préparation:

Mélanger la farine avec la levure, le sel et les sucres. Ajouter l’huile, puis les 3 oeufs un à un en fouettant bien et terminer par le lait et fouetter jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et sans grumeaux.

Couvrir et laisser reposer 30min à temérature ambiante.

Beurrer légèrement une crêpiere et la faire chauffer sur feu moyen.

Verser 1/2 petite louche ou environ 3 cuillères à soupe de pâte par pancakes.

Quand le dessus du pancake devient mat et forme de petites bulles, retourner et cuire la 2eme face encore quelques secondes.