Desserts, Recettes typiquement belge

Véritables gaufres de Bruxelles

Il existe plusieurs sortes de gaufres en Belgique dont la gaufre de Bruxelles, celle qui est bien carrée/rectangulaire, légère et croustillante, que l'on peut garnir à l'infini, en sucrée avec une sucre glace, des fruits frais, du chocolat, de la confiture, de la Chantilly ou même des marshmallows juste passé au chalumeau ou encore avec… Lire la suite Véritables gaufres de Bruxelles

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Porc, Recettes typiquement belge

Boulettes sauce tomates

Peu savent que les boulettes sauce tomates font partie de la gastronomie belge, et oui il n'y a pas que les célèbres boulets sauce lapin de Liège chez nous. On les retrouve dans toutes les bonnes brasseries servies en général avec des frites (ça va de soi). Pour 4 personnes Ingrédients: - 500 gr de haché (porc… Lire la suite Boulettes sauce tomates

Légumes chauds, Recettes typiquement belge

Stoemp aux épinards

Le froid commence à arriver et avec lui l'envie de plats qui tiennent bien chaud. Et pour une belge qui se respecte rien de tel que de préparer un stoemp. Pour ceux qui ne connaissent pas ce plat typiquement belge, il s'agit en fait d'une sorte de potée composée de pommes de terre mélangées avec un ou… Lire la suite Stoemp aux épinards

Poisson, Recettes typiquement belge

Filets de colin à la flamande et chicons/endives

Pour 4 personnes Ingrédients: - 4 filets de colin de 150 à 180 g chacun - 2 c. à s. de moutarde forte - 4 c. à s. de chapelure - 4 c. à s. de persil frisé haché - 80 ml de beurre non salé fondu - 125 ml de vin blanc - 4 endives… Lire la suite Filets de colin à la flamande et chicons/endives

Mises en bouche, Recettes typiquement belge

Tartinade au herve et roquefort

Ingrédients: - 50g de herve - 3 cuillères à soupe de roquefort - 1 échalote - Sel et poivre Préparation: Faire revenir l'échalote. Dans un bol, écraser le herve et le roquefort, saler et poivrer. Faire fondre un tout petit peu au micro-onde. Ajouter l'échalotte et bien mélanger. Mettre au frais 1h et ensuite garnir… Lire la suite Tartinade au herve et roquefort