Desserts, Tartes

Tarte citron meringuée

Ingrédients :  Pour la pâte sucrée : - 150 g de beurre mou - 1/4 c. à c. de sel - 100 g de sucre glace - 1 oeuf - 250 g de farine Pour le curd citron : - 80 g de jus de citron - 125 g de beurre - 125 g de sucre… Lire la suite Tarte citron meringuée

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Desserts, Food, Tartes

Véritable galette des rois à la frangipane

Ingrédients : - 2 pâtes feuilletées Pour la crème pâtissière : - 150 ml de lait - 2 jaunes d'œuf - 10 g de sucre en poudre - 2 sachets de sucre vanillé - 15 g de fécule de maïs - 5 g de farine - 10 g de beurre Pour la crème d'amande :… Lire la suite Véritable galette des rois à la frangipane

Défis en tout genre, Tartes

Tartelettes aux fraises et crème pâtissière légère à la vanille – PASSE-PLATS ENTRE AMIS #8

Comme à chaque fois, je participe avec plaisir au Passe-plats entre amis de Corinne.  Pour la 8ème édition, c'est le thème "Retombons en enfance" qui a été choisi par Françoise de Pounchki. Je me suis inspirée de la recette d'Anne-Sophie du Meilleur Pâtissier, en la modifiant partiellement. Pour ma part, qui dit enfance, dit dessert… Lire la suite Tartelettes aux fraises et crème pâtissière légère à la vanille – PASSE-PLATS ENTRE AMIS #8

Légumes chauds, Tartes

Tarte Tatin aux carottes et fromages aux fines herbes

Pour ceux et celles qui aiment le sucré/salé, une petite recette mélangeant plat et dessert, enfin la tatin on pourrait la réaliser avec énormément de légumes si on le souhaite, du moment que ceux-ci se marient avec le sucre du caramel :p Ingrédients: - 1 pâte feuilletée - 4 carottes - 75 g de sucre -… Lire la suite Tarte Tatin aux carottes et fromages aux fines herbes

Tartes

Galette des rois à la frangipane-praliné

Avec un jour d'avance, je vous partage ma recette de galette des rois qui change un peu de la galette classique à la frangipane. J'y ai rajouté un peu de poudre de noisettes et aussi de la pâte à tartiner praliné-noisettes (je prends la Galler qui est juste trop bonne! Même à la cuillère.. Oups..).… Lire la suite Galette des rois à la frangipane-praliné

Tartes

Tarte aux framboises et chocolat noir

Une délicieuse tarte qui allie la fraîcheur et le sucré des framboises avec l'amertume du chocolat noir. Vous pouvez biensûr remplacer les framboises par d'autres fruits rouges si vous préférez, il me restait des framboises de l'été que j'avais gardé au congélateur donc j'en ai profité pour faire de la place dans congel :p et faire plaisir aux… Lire la suite Tarte aux framboises et chocolat noir

Tartes

Pecan Pie ou tarte aux noix de pécan

La tarte aux noix de pecan est un grand classique de la cuisine canadienne et américaine. Ils la cuisinent le plus souvent en dessert à Thanksgiving. Un mélange de fondant avec le sirop d'érable et de croquant avec les noix de pécan, j'adore. Il y a des variantes aussi, vous pouvez par exemple y mettre une… Lire la suite Pecan Pie ou tarte aux noix de pécan