Agneau, Non classé

Couronne d’agneau en croûte d’amande aux herbes

Ingrédients: - 1 couronne d’agneau - 1 bouquet de persil plat - 1 bouquet d’estragon - 60 g d’amandes en poudre - 1 blanc d’œuf - 3 cuil. à soupe de chapelure - 40 g de beurre - sel poivre Préparation: Rincer, éponger, effeuiller et ciseler toutes les herbes. Dans un bol, mélanger le beurre… Lire la suite Couronne d’agneau en croûte d’amande aux herbes

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Agneau, Légumes chauds

Gigot d’agneau au Coca et carottes fanes glacées au sirop d’érable

Ingrédients: Pour le gigot d'agneau: - 1 petit gigot d'agneau - du  beurre à l'ail - 2 oignons - 1 c. à s. de gingembre - 3 c. à s. de sauce soja - 1 cannette de coca - poivre Pour les carottes glacées: - 250 ml de bouillon de poulet - 12 petites carottes… Lire la suite Gigot d’agneau au Coca et carottes fanes glacées au sirop d’érable