Boeuf, Food, Recettes typiquement belge

Carbonnades flamandes

Ingrédients : - 500g de carbonnades de boeuf - 100g de lardons - 2 carottes - 2 oignons - 33cl de bière brune - 2 c. à s. de farine - 3 c. à s. de cassonade brune - 5 tranches de pain d'épices - moutarde - beurre - bouquet garni - sel et poivre… Lire la suite Carbonnades flamandes

Boeuf, Légumes chauds, Porc

Courgettes farcies et compotée de tomates

Ingrédients : - 500g de viande hachée - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 5 courgettes rondes - 1 oeuf - des amandes effilées - 6 tomates - origan - sel et poivre Préparation : Préchauffer le four à 190°C. Couper le haut des courgettes qui formera le chapeau. Evider l'intérieur (pour laisser une… Lire la suite Courgettes farcies et compotée de tomates

Boeuf, Légumes chauds, Pommes de terre

Steak Rossini, pomme de terre suédoise, purée de carottes au curry et poêlée de champignons des bois

Ingrédients: Poêlée de champignons des bois: - 200 g de champignons des bois - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 poignée de persil - 3 c. à s. de crème fraîche liquide - sel et poivre Purée de carottes: - 6 carottes - sel et poivre - 1 c. à c. de curry… Lire la suite Steak Rossini, pomme de terre suédoise, purée de carottes au curry et poêlée de champignons des bois