Poisson

Blanquette de roussettes

Ingrédients: - 200 g de champignons - 250 g de carottes - 1 oignon - 25 g farine - 10 cl de vin blanc - 1 bouquet garni - bouillon de poisson - 500 g de roussette - 2 oeufs - 20 cl de crème Préparation: Peler et émincer les champignons, les carottes et l'oignon. Dans… Lire la suite Blanquette de roussettes

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Légumes chauds

Gratin de haricots verts aux oignons frits – Green Bean Casserole

Ingrédients: - 450 g de haricots verts frais - 2 c. à s. de beurre - 8 gros champignons - 1 oignon - 2 gousse d'ail - 2 c. à s. de farine - 1 tasse de bouillon de volaille -  1/2 tasse de lait - 1/2 tasse de crème épaisse - sel et poivre - 1 tasse oignons frits Préparation: Remplir une… Lire la suite Gratin de haricots verts aux oignons frits – Green Bean Casserole

Pommes de terre

Purée de pommes de terre aux champignons

Un peu de champignons et de cheddar pour avoir une variante sympathique à la traditionnelle purée de pommes de terre. Ingrédients: - 1 kg de pommes de terre - 4 c. à s. de beurre - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 250 g de champignons de Paris frais - 1/2 c. à c. d'estragon séché -… Lire la suite Purée de pommes de terre aux champignons

Boeuf, Légumes chauds, Pommes de terre

Steak Rossini, pomme de terre suédoise, purée de carottes au curry et poêlée de champignons des bois

Ingrédients: Poêlée de champignons des bois: - 200 g de champignons des bois - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 poignée de persil - 3 c. à s. de crème fraîche liquide - sel et poivre Purée de carottes: - 6 carottes - sel et poivre - 1 c. à c. de curry… Lire la suite Steak Rossini, pomme de terre suédoise, purée de carottes au curry et poêlée de champignons des bois