Tartes

Poires Belle-Hélène revisitées en tartelettes

Une recette inspirée du livre "Tartelettes" d'un grand pâtissier, Christophe Adam. Pour 6 tartelettes de 8 cm de diamètre Ingrédients: Pour la pâte sucrée au cacao: - 85 g de sucre impalpable - 25 g d’amandes en poudre - 130 g de beurre mou - 2 g de sel - 1 sachet de sucre vanillé… Lire la suite Poires Belle-Hélène revisitées en tartelettes

Cakes

Cheesecake régressif – caramel beurre salé, coulis de chocolat et snickers

Le cheesecake, sa crème au fromage blanc onctueuse, son biscuit croquant à souhait et dans ce cas-ci son caramel beurre salé si doux et gourmand. Toute une histoire d'amour pour les accros aux sucres comme nous, il nous ramène en enfance en une bouchée. Comme nous n'étions que deux cette fois-ci pour déguster cette "merveille" -… Lire la suite Cheesecake régressif – caramel beurre salé, coulis de chocolat et snickers