Halloween, Mises en bouche

Pizza momies

Ingrédients: - Tranches de pain de mie - Mélange pour bruschetta à la tomate (ou simple sauce tomate) - Fromage râpé - Olives Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Découper les tranches de pain de mie en rond et étaler de la sauce tomate dessus, disposer des tranches d’olives pour faire les yeux et placer des morceaux… Lire la suite Pizza momies

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Cakes

Cheesecake de Jean-François Piège revisité

Ingrédients: Pour la base: - 100 g de cookies - 85 g de petits-beurre - 80 g de beurre ramolli Pour la crème: - 800 g de fromage Philadelphia nature - 100 g de sucre en poudre - 110 g de crème liquide entière - 2 jaune d'oeuf - 4 oeufs entiers - 2 gousses de vanille… Lire la suite Cheesecake de Jean-François Piège revisité

Mises en bouche, Recettes typiquement belge

Tartinade au herve et roquefort

Ingrédients: - 50g de herve - 3 cuillères à soupe de roquefort - 1 échalote - Sel et poivre Préparation: Faire revenir l'échalote. Dans un bol, écraser le herve et le roquefort, saler et poivrer. Faire fondre un tout petit peu au micro-onde. Ajouter l'échalotte et bien mélanger. Mettre au frais 1h et ensuite garnir… Lire la suite Tartinade au herve et roquefort

Verrines apéritives

Verrine de saumon fumé et mousse fromagère aux herbes

Pour 6 personnes Ingrédients: - 400 g de saumon fumé - 350 g de fromage frais - 20 cl de crème liquide - 3 tiges de ciboulette - 2 bouquets de cerfeuil - 2 tiges de persil plat - 1 tige d'estragon - Sel, poivre Préparation: Laver, sécher et hacher finement toutes les herbes. Mixer… Lire la suite Verrine de saumon fumé et mousse fromagère aux herbes