One Pot Pasta saumon fumé, roquette et tomates séchées

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Ingrédients:

– 200 g de fusilli

– 100 g de saumon fumé

– 150 g de roquette

– 10 tomates séchées

– 1 oignon rouge12717944_10209114197080392_4569750523481863966_n

– 1 gousse d’ail

– 1 cube de bouillon de légumes

– 60 cl d’eau

– poivre noir

– 15 cl de crème liquide

Préparation :

Si ce n’est pas encore fait, laver la roquette et l’essuyer délicatement. Peler et émincer l’oignon et l’ail. Couper le saumon fumé et les tomates séchées en fines lamelles.

Dans une casserole assez grande, disposer les pâtes, le saumon, les tomates séchées, l’oignon, l’ail et la roquette. Emietter le cube de bouillon dessus et verser l’eau. Poivrer.

Porter à ébullition et laisser cuire à feu moyen, pendant 15 à 20 minutes, en mélangeant de temps en temps. Terminer en versant la crème, mélanger et laisser reposer quelques minutes.

Servir bien chaud avec un peu de parmesan râpé sur le dessus.

Quiches saumon et asperges & Lorraine

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Ingrédients:

Pour la quiche Lorraine:

– 1 pâte brisée

– 250g de lardons

– 2 œufs entiers + 2 jaunes

– 20 cl de crème fraîche liquide

– 20 cl de lait

– poivre et muscade

Pour la quiche au saumon et asperges:FullSizeRender

– 1 pâte brisée

– +- 8 asperges moyennes

– 150g de saumon fumé

– 300 ml de crème fraîche

– 2 œufs

– sel et poivre

Préparation:

Préchauffer le four à 200°C, foncer les pâtes pendant 15 minutes, les sortir du four et le réduire ensuite à 180°C.

Pour la quiche Lorraine:

Disposer les lardons sur le fond de la pâte. Mélanger les œufs, la crème fraîche et le lait, assaisonner avec le poivre et la muscade. Verser l’appareil sur la pâte et les lardons. Cuire 45 minutes.

Pour la quiche au saumon et asperges:

Laver les asperges et les peler (du bas de la tête, jusqu’au bas de la tige). Les plonger 5 minutes dans de l’eau bouillante salée et terminer la cuisson en les passant sous l’eau froide, égoutter. Les couper en 3, de longueur similaire. Réserver.

Couper le saumon en morceaux assez fins. Dans un saladier, mélanger les œufs et la crème, saler, poivrer. Sur le fond de la pâte, disposer les asperges et répartir le saumon entre chaque. Verser l’appareil oeufs-crème sur le tout. Cuire 30 minutes.

Servir bien chaudes avec une salade fraîche, bon appétit !

 

 

Lasagne saumon fumé, brocoli et mascarpone

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Pour 2 personnes

Ingrédients:

– feuilles de lasagne

– 200 g de saumon fuméFullSizeRenderd

– 1 petit brocoli

– 125 g de mascarpone

– 10 cl de crème fraîche liquide

– sel et poivre

– fromage râpé

– parmesan râpé

Préparation:

Nettoyer et séparer le brocoli en fleurettes, mettre celles-ci à cuire dans l’eau bouillante salée pendant 15 min ou à la vapeur. Quand il est bien tendre, égoutter et l’écraser à la fourchette. Dans un bol, mélanger le mascarpone, la crème liquide, saler et poivrer.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un plat à gratin, mettre une couche de crème/mascarpone, une couche de feuilles, une couche de brocoli, une couche de saumon et un peu de parmesan râpé. Répéter l’opération et terminer avec un couche de crème/mascarpone. Parsemer un bonne couche de fromage râpé et placer dans le four. Faire cuire 30 min.