Gâteaux

Layercake pommes caramélisées au sirop d’érable

Ingrédients : Pour le gâteau: - 4 oeufs - 120 g de sucre - 120 g de farine - 1 sachet de sucre vanillé - 1 sachet de backing Pour la crème: - 200 g de beurre pommade - 150 g de sucre - 3 cl d'eau - 100 g de mascarpone Pour la garniture:… Lire la suite Layercake pommes caramélisées au sirop d’érable

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Petit-déjeuner

Tresses au sirop d’érable et noix de pécan

Le dimanche, on en profite toujours pour se faire un petit déjeuner un peu plus garni et en général, on achète les tresses aux noix de pécan déjà faites. On s'était déjà dit que les réaliser soit même ne devait pas être très compliqué. Par contre pour avoir la recette, là c'est autre chose.. Après plusieurs… Lire la suite Tresses au sirop d’érable et noix de pécan

Cuisines étrangères

Poulet et légumes sautés à la sauce sucrée-salée

Ingrédients: - 2 c. à s. huile de sésame - 1 poivron rouge coupé en lanières - 1 tasse de pois mange-tout équeutés - 1 1/2 tasse de chou chinois - 1 oignon rouge - 500g de  lanières de poulet - 2 c. à s. gingembre frais haché - 3 gousses d'ail hachées - 80 ml de sauce… Lire la suite Poulet et légumes sautés à la sauce sucrée-salée

Agneau, Légumes chauds

Gigot d’agneau au Coca et carottes fanes glacées au sirop d’érable

Ingrédients: Pour le gigot d'agneau: - 1 petit gigot d'agneau - du  beurre à l'ail - 2 oignons - 1 c. à s. de gingembre - 3 c. à s. de sauce soja - 1 cannette de coca - poivre Pour les carottes glacées: - 250 ml de bouillon de poulet - 12 petites carottes… Lire la suite Gigot d’agneau au Coca et carottes fanes glacées au sirop d’érable

Tartes

Pecan Pie ou tarte aux noix de pécan

La tarte aux noix de pecan est un grand classique de la cuisine canadienne et américaine. Ils la cuisinent le plus souvent en dessert à Thanksgiving. Un mélange de fondant avec le sirop d'érable et de croquant avec les noix de pécan, j'adore. Il y a des variantes aussi, vous pouvez par exemple y mettre une… Lire la suite Pecan Pie ou tarte aux noix de pécan

Défis en tout genre, Volaille

Ballotines de volaille aux carottes confites au sirop d’érable et sauce au foie gras – Passe-plats entre amis #5

Avec cette recette je participle au défi Passe-plats entre amis #5 Corinne de Mamou & Co. Le thème choisi par Michèle du blog Croquant fondant gourmand est "Tous aux fourneaux pour préparer les fêtes". Je me suis inspirée du blog de Odeurs et saveurs pour cette recette qui a très bien expliqué le côté technique de… Lire la suite Ballotines de volaille aux carottes confites au sirop d’érable et sauce au foie gras – Passe-plats entre amis #5

Cuisines étrangères

Canard sauce teriyaki au sirop d’érable

Ingrédients: - 2 magrets de canard - 2 c.à c. de fécule de maïs - 125 ml de bouillon de poulet - 125 ml de sirop d'érable - 60 ml de sauce soja - 1 c. à s. de gingembre haché - 1 c.à s. soupe de vinaigre - 3 gousses d'ail - poivre - oignon vert Préparation:… Lire la suite Canard sauce teriyaki au sirop d’érable